早茶必试 来自28楼的蛋挞王
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位于海珠区的“珠江人家”,那里有传说中的“天下第一挞”,吃完之后包你嘴甜舌滑!而且那里价格够平民,环境不像旧式茶楼那样拥挤,坐得够宽松,当然要去尝尝啦!
来“珠江人家”必试“天下第一挞”,这里师傅最拿手的点心,典型传统蛋挞复刻版,在用料上有严格讲究。首先要用上靓猪油,靓到顺滑程度比得上女仔用的洗面奶;其次是挞底水油皮的间隔要得当,一个薄薄挞底居然有28层之多!而蛋跟水的比例大约是1:1.6,做出来的馅心有蛋香之余够滑溜。最后为了保证蛋挞口感,酒家还要求即上即吃,而且不作外卖!

面酱蒸排骨6元用上秘制面酱,配肥瘦比例恰当的猪肉,入口爽脆有层次感

岭南蛋挞3元挞底酥脆可口,而蛋面甜度适中,易入口
金沙包5元以红萝卜汁开粉做出的外皮,健康之余又有营养贴士