胆色美食越“骑哩”越吸引
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越“骑哩”越吸引，对“为食”的广州人来说，享受美食不仅要胃口大，还得胆子大。“胆色美食”挑战的是传统餐饮讲求的“色、香、味、形”，将饕餮的要求回归到最基本——味。暂时把“眼福”摆一边，无论是来自云南活生生的虫子，还是在漆黑中送进口的神秘食品，其实都是安全健康又好味的“口福”之作。来让我们来看看，近期城中热门餐厅如何挑战你的胆量！
注：骑哩，广州俚语，即稀奇古怪，不依常理之意。
凉拌蝴蝶菌
这种蝴蝶菌来自云南，有类似蝴蝶翅膀的黑白花纹，极为亮丽，生长在树脚的部位，富含氨基酸，拖水后放凉了，与菜心粒一起，用经过调味的陈醋、白芝麻凉拌。蝴蝶菌本身没有味道，靠的是醋，入口有川式粉皮的那种味道，但没有辣味，让人过足瘾头。