川式靓汤 巴适锅锅飘香
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靓汤不仅是广东人才会煲，其实在成都，一些传统的老菜也离不开汤水，不过他们往往把重点锁定在汤中的肉料子上，让这些汤沦为陪衬品。当成都菜来到广州，迎合人们喜欢喝汤的饮食习惯，“巴适”就把这些传统菜的吃法进行改良，把特点发挥到极致，肉可吃，汤也更喝得香了。
体育西路的巴适成都味儿近日经装修扩张后，在一旁新增一家巴适锅锅飘香，正如老板以前所说的那样，她要把成都大大小小的特色菜都一一带到广州来，现在这里的确增加了不少新品种。
这里新设了烧菜，在大厅一侧用数个大锅熬着，并用电磁炉加热，看起来让人垂涎欲滴。据介绍，这是白领们都喜欢的午饭首选，三个人点两个菜，再拼上白饭，简单又好吃。这里所说的烧菜，类似炖的做法，材料先入味再加汤汁炖成，在成都这些都十分常见，如烧什锦、冬菇烧肉、冬瓜烧鱼、魔芋烧鸭、青笋烧肥肠等，要价12~16元/碟，甚为实惠。
酸萝卜老鸭锅