寻味 过嘴难忘异域小吃

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  不要以为吃上一顿丰盛的异国菜肴就得花费很多,其实不然。只要你多问问旁边的食客,或者寻觅一下,你就会找到很多很好的异国美食,让你在实惠中感受异国风味,享受丰富的异国美食文化,“食过返寻味”。

  石锅拌饭味道香浓

  “啡同饭响”西餐厅虽然是由广东人开的,但是这里的韩国石锅拌饭非常地道。石锅拌饭是韩国人非常喜爱的家常饭之一,它的取材很灵活,把时蔬与米饭在石锅中加热后,在“嗞嗞”作响中,把营养和美味拌在一起,然后慢慢品尝。在“啡同饭享”有两种最有特色的韩国石锅拌饭,价格也适宜,深受食客的欢迎。


  记者在这里点了其中一款“韩国泡菜鸡扒石锅拌饭”。在等候之时,忽闻一阵浓郁的夹有鸡肉香味的饭香——一位漂亮的女服务员端上来一个石锅。锅如中等大小的瓷碗,几块鸡扒放在饭上面,锅底“嗞嗞”作响。


  据介绍,这时候石锅很高温,饭和肉都是靠着温度焗熟,在上桌后,客人要及时把锅里的饭搅拌好,这样正宗的石锅拌饭就成了。但是也有一种特别的吃法,干脆不拌了,慢慢吃,吃到最后,锅底形成了一层锅巴,慢慢嚼着锅巴味道很香。

  据该店经理张先生介绍,这份鸡扒石锅拌饭是通过晒炉晒焗出来的,保证了米饭与拌料的全味。

  该饭选用了上等泰国香米,鸡扒外层酥脆里层滑嫩,入口时便香气满嘴了。还有那扒上的汁是用日式调制的照烧汁,浇上去会让拌饭更具甜香口味。如果再配上一小碟青菜和一小碗汤等,味道就更好了,即使是满满一石锅的饭,相信即便是挑食的你也会吃到锅底精光。

肉骨茶不热不燥

  听说过肉骨茶吗?很多人听了这个名字,都以为这是一种茶,其实,这是一道菜。原来,这名字里的茶,是中医中所说的茶,与凉茶中的“茶”同义,并非茶叶。

  肉骨茶是马来西亚的一道本土汤菜,但据说它是由生活在马来西亚的华人创制的。

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