靓妈宝典 一顿养颜美食盛宴
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养颜花胶
花胶有多养颜？别的先不说，你看香港黎瑞恩嫁入豪门后经常陪婆婆去买花胶补身也就多少知道了。花胶其实就是鱼肚，是鱼鳔经晒制或烘制后制成干制品。鱼肚自古有“海八珍”之称，从中医角度分析，有健腰膝、补肾虚之功效。化学分析，鱼肚主要成份是高黏性胶体蛋白和黏多糖物质，多食花胶对女性的皮肤都有一定的好处，母亲节带妈妈吃花胶准能让妈妈皮肤靓靓。
在广州有做花胶的餐厅酒楼有不少，其中最为代表的不得不数华厦酒店3楼的花胶主题餐厅华龙锦轩。华龙锦轩是市内独一的花胶主题餐厅，餐厅汇集了数十种花胶，从贵价的顶级巴基斯坦鳘鱼肚到亲民的黄花胶都有。除了品种多，华龙锦轩的花胶做法也多种多样，从凉拌、清炖，到卤水、糖水等等十八种，每一种做法都把花胶的形、质、味演绎得十分好。
先来一个前菜———千色花胶沙律。能把花胶和沙律联想在一起，也有够高招的，清清爽爽的口感，尤其适合夏天。弹牙的花胶有点像海蜇的感觉，咬上去咯吱咯吱的，与番石榴的硬脆相得益彰，搭配得宜，光是质感上就无得弹了。加之特制的沙拉酱里加了一点点芥末，少到让你吃不出来，但又能让花胶的腥味祛除。
潮式卤花胶是华龙锦轩首创的花胶菜式，初入口时会觉得与普通卤水味道无异，但片刻后便会感受到花胶的软滑，不需咀嚼，就慢慢化开了。
最划算的当数桂花酒酿花胶：主要材料桂花、糯米酒酿、花胶，价格实惠，每碗18元，一上桌，清甜的桂花香扑面而来，有种置身桂花林的感觉；汤色清透明亮诱人，用勺子轻轻舀起，有花胶特有的黏稠感。而在母亲节当天光临的妈妈更能每人获赠一碗桂花酒酿花胶，保证能让妈妈过上一个滋润母亲节了。
如果你觉得全宴花胶有点寡的话，华龙锦轩还有了不少创意独特的菜式，特色冻鲍翅、芝士牛柳焗茄子、芥末西瓜虾仁、双星南沙藕……创新搭配都能让妈妈惊喜一番。
