品珍酒家 功夫尽在菜式外
来源：羊城地铁报 本文有评论 
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一般食客会说：“品珍酒家的鲮鱼饼够弹牙、够传统，碟头也足。”
嘴刁的食家评价：“这里做的藕就是比别家少了些泥腥味，又多几分清鲜。”
顺德拆鱼羹
品珍酒家的柱哥说：“按顺德传统做靓的鲮鱼饼，打鱼胶要刚好150下；选用咸水藕自然口感又爽又无泥味。”
从光塔路总店到水荫路分店，品珍酒家用了不过一年多时间，以顺德风味为本的菜式得到食客“擦”家捧场，凭的就是稳打稳扎、绝不取巧。