吃鹅专门店出品清爽菜
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黑椒鹅扒28元/例 鹅肉煎成扒类做法，淋上洋葱汁，肉细嫩，入口爽滑
菠萝青椒木耳炒鹅脯25元/例 清淡夏天做法，酸酸甜甜，开胃首选
椒盐日本柳叶鱼15元/例 夏天喝酒最佳搭配之一，鱼肉嫩油炸之后，口感脆脆的
广州有家做鹅专门户老店，特别改良清爽鹅菜。一样是肉做的出品，但口感与外观却与众不同：一样整盘都是肉，看上去却没有让人反胃的油腻感，反而能增加人的食欲。
传统的鹅肉汤一定有层油浮在面上,但这次吃到的是西式汤。一道菜上桌，刚摆上橘红色的汤汁吸引住眼球，一问才知道是道叫"罗宋汤浸鹅柳"单看颜色，已经很想动筷子试吃，酸甜的番茄味飘上来，夹一块试下，入口先是清甜的番茄味道，细嚼鹅肉香浓很惹味，肉嫩滑容易下咽，忍不住多吃几口。
新推出的系列都是以清爽开胃为主，除了鹅肉之外，还有新品推出：椒盐日本柳叶鱼，鱼长得有点象柳叶，外面一层绒绒的细刺，用油炸之后香脆鲜香，再喝上一杯啤酒，最佳搭配。虽然菜式改变，但价格便宜却是该店一贯作风，居家菜居多，适合一家大小聚餐。
鹅肝容易软烂，刀剁几下就碎，受刀约2-3分钟即成酱，放入秘制调味材料及香料粉，搅拌均匀，放入蒸炉里面蒸，就成型了！