正所谓:食在广州,味在西关。西关出品的美食足以体现广州美食的丰富内涵,银记肠粉,欧成记云吞面,伍湛记及第粥,陈添记鱼皮,林林牛杂等等美食,色、香、味俱全,魅力没法挡!这些都人尽皆知。但是,正宗的云吞面是怎么做的呢?哪里可以吃到真正的荔湾艇仔粥?顺记冰室哪款甜品最好吃?这些问题就未必人尽皆知了,如果喜欢“吃”的你很想知道这些答案或者更多,不管你是广州人还是外地人,在食在广州 味在西关这个活动平台,问问西关的“地胆”,一定可以认识和了解更多广州和西关的美食。
  快来参加食在广州 味在西关"地胆"活动,让这个夏天过得有滋有味! 详情请点击


活动时间: 即日起至7月18日

参加方法:
一、通过西关美食专题的介绍,在“地胆”教路栏目中回答有关问题,就有机会评为问题最佳答案,获得更高分数。

二、通过西关美食专题的介绍,在“地胆”教路栏目中提出有关问题,发表问题越多,得到分数越多。【详细介绍】

活动奖项:

西关地胆大奖:获得广州酒家餐券500元

积极参与大奖:获得芭克闪冰雪糕券1张和西关美食地图1张

  广东点心又称粤式点心,以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。 【详细介绍】
地胆教路:
1.“点心”这个词怎么来的?
2.广州西关有哪些特色好味的点心?
3.广州什么点心最地道最出名?
  一碗上乘的云吞面,面条和汤底不能掉以轻心,必须搭配得宜。面条要有蛋,爽滑弹牙,更要色泽鲜明。汤底亦必须澄清透澈,鲜香扑鼻,才可突显云吞和面条的色泽和口感。 【详细介绍】
地胆教路:
1.云吞面里面面条和云吞的做法是怎样的?
2.大家认为西关最美味的云吞面在哪里? 
3.广式云吞面和港式云吞面有什么不同?
  肠粉是使用一种米浆的广东小吃,因其薄皮以布拉成,又称布拉肠,或拉肠。传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅。常见以鲜虾肠、牛肉肠为主。 【详细介绍】
地胆教路:
1.请问谁知道广州拉肠又爽又滑的做法? 
2.西关又好吃又便宜的肠粉在哪里? 
3.猪肠粉好吃还是布拉肠好吃?
  食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸,加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣酱,不过蘸本地特产沙茶酱最为地道。 【详细介绍】
地胆教路:
1.知道潮汕牛筋丸怎么做出来的吗? 
2.牛筋丸和牛肉丸,哪个更好吃? 
3.广州西关哪里有正宗潮汕牛筋丸吃?
  “醒胃牛羊杂”闻觉阵阵牛肉香味,汤比一般的清透,味道截然不同,喝起来鲜甜牛肉味道。材料有羊肠、牛肺、牛肚之类,用料十足,配以酸甜萝卜更可提升味觉。 【详细介绍】
地胆教路:
1.牛杂是指牛哪些部位的内脏呢?
2.街头小吃萝卜牛杂的做法,有什么配方?
3.西关牛杂的店铺有哪些?
  煮熟过冷河后凉伴,然后用自家酿的酱油加香葱、豉油、花生、芝麻来调配,口感爽而利口,无腥味,非常野味啊。一般是用鲮鱼和綄鱼,鲮鱼容易入味,綄鱼则口感爽脆。 【详细介绍】
地胆教路:
1.吃鱼皮对我们身体有什么好处?
2.怎样剥去鱼皮?鱼皮怎么制作才爽滑?
3.西关陈添记的鱼皮有多久历史?
  • 教你如何做出正宗云吞面
  • 教你如何做出正宗艇仔粥
  • 教你如何做出正宗和味牛杂
  • 教你如何做出正宗汤圆
  • 教你如何做出正宗绿豆沙
  • 教你如何做出正宗牛肉丸
  • 西关大少 炭火私厨
  • 平靓正!满足广州人刁嘴的早茶
  • 体育西商圈-下午茶大优惠
  • “天下第一挞” 挞底高达28层
  • 拐弯抹角觅地道小吃
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  • 每天一鸡蛋 护眼有功效
  • 喝柚子茶不长斑

  • 西关美食爱心调查
    1.您的性别:
     
     
    2.您的学历:
      高中及以下
      大专
      本科
      硕士研究生及以上
    3.您的年龄:
      25岁以下
      25-35岁
      35-45岁
      45岁以上
    4.您每个月在饮食方面投入多少资金?
      300元以下
      300-500元
      500-1000元
      1000-3000元
      3000元以上
    5.您最喜爱的广州早茶点心是:
      拉肠
      凤爪
      虾饺
      牛杂
      糯米鸡
      干蒸烧卖
      萝卜糕
      其他
    6.您觉得西关最好吃的面店是:
      坚记面店
      恒记面家
      宝华面店
      伍湛记
    7.您觉得最便宜的牛肉拉肠是多少钱?
      2元
      2.5元
      3元
      3.5元
    8.您最喜欢的西关甜品是:
      汤圆
      绿豆沙
      双皮奶
      姜撞奶
      芝麻糊
      芒果雪糕
      其他
    9.您知道陈添记鱼皮位于哪个区吗?
      越秀区
      海珠区
      天河区
      荔湾区
    10.下面哪一项是广东潮汕的传统小吃?
      爽滑鱼皮
      牛肉丸
      艇仔粥
      牛杂
    【投票结果】